烘焙麦精2
烘焙麦精是大麦经过发芽产生大量酵素，通过采用生物技术生成麦精糖原（小分子糖和功能性寡糖）与麦精蛋白原，
麦精糖原与麦精蛋白原相互作用发生美拉德反应，然后经过浓缩、干燥等工序制备的天然麦芽提取物。
烘焙麦精是一种纯天然食品原料，不添加任何外来化学物质，原料来源于澳大利亚有机大麦，绿色、稳定、安全，
产品天然，无安全危害因素，可赋予食品天然的金黄色泽，色泽明亮、艳丽，色价高，着色力强，对热、光稳定，在
焙烤食品中使用增加产品卖点。
烘焙麦精在生物制备过程中富集了、VA、VB1、VB2、VB6和VB12等营养物质，营养天然、均衡，有利于
吸收，并通过自身消化细胞壁生成功能性β-葡聚糖，具有降低胆固醇、降低血压、减少肥胖以及促进肠内有益菌
的繁殖等多种保健功效，同时，麦精中的矿物质和微量元素均以有机结合态存在，并且含有丰富的有机硅，可增
加骨骼密度，预防骨质疏松。
烘焙麦精保留了麦芽的芳香物质，具有浓郁的麦香和焦香，风味天然、安全、诱人、耐热、持久，而且配
伍性能优良，可赋予食品浓郁的麦香风味和烤香风味，风味纯正、浓郁、柔和，麦香飘逸，口感天然。
产品部分溶于水，具有浓烈的麦香味和烘焙香味，色泽浅黄至棕黄，经高温烘烤后风味浓郁，色泽诱人，可广泛添加
到面包、饼干和西点等食品中，黑麦芽粉是一种典型的美拉德反应中间体，可以简化复杂的生产工艺，开发人们青睐
的各种花色新食品，如特色饼干、特色面包和特色糕点等食品，是制作欧式面包和全麦面食的重要原料。
在制作不同食品时根据风味、口感添加，本产品为纯天然产品，可无限量添加。建议添加量：主料的3—5%。
企业介绍：
北京富海科技术有限公司是一家专业从事植物资源分离提取和新型食品技术开发的高新技术企业，公司致力于天然食品原料和食物养生的研究，已获得多项国家科技部863项目、技术创新项目和科技成果转化项目支持，并获得国家科技进步二等奖一项，公司技术和产品已转让并应用于多家国内外大型食品和药品企业，与多家国际公司建立了技术交流和合作的关系。
公司技术先进，多项技术（如物理场辅助提取技术、生物技术、膜分离技术和微波带式真空干燥技术等）在国内居领先水平，主要产品包括麦精系列、芦荟系列、膳食纤维、芝士粉、药膳植物提取物和功能性多糖等，可广泛应用到乳品、饮料、肉食、冷食、八宝粥、方便食品、烘焙食品、保健食品和化妆品等领域，并为用户提供相应产品开发应用技术解决方案，在业内深受好评。
公司技术力量雄厚，由多名国内著名食品专家和生物学教授为技术带头人，与清华大学和中国食品发酵工业研究院合作建立了生物技术应用研究平台，并与北京工商大学植物资源研究开发重点实验室共同建立了分离提取中试生产基地与功能成分评价技术中心，倡导天然食物保健，引领国内“内服外用，健康美丽”的养生潮流。
公司本着“天然成分，天年享受”的信念，愿与同仁共创一个健康的食品养生殿堂。
公司名称：北京富海科技术有限公司
公司网址：www.bjfht.com
联系电话：010-64664952-
联系人：邱建立138-3368-6373-
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